Не все знают, что на Руси ни одно застолье не обходилось без редьки. Благодаря уникальному пряному и пикантному вкусу, еще тогда появилось множество рецептов с редькой.
И на сегодняшний день редька – весьма распространенный овощ, который растет практически на каждом огороде и встречается в любом овощном отделе магазина. Редьку едят в отварном, тушеном или сыром виде. Но наиболее удачно вкус этого уникального овоща проявляется в легких блюдах.
Салаты из редьки вкусные, питательные и очень полезные. И, хотя многим нравится специфическая горечь этого овоща, некоторые все же из-за нее отказываются от употребления редьки, особенно черной.
Но ведь от горечи достаточно просто избавиться, замочив черную редьку не более чем на полчаса в холодной воде.
Наиболее распространенные виды редьки, используемые в рецептах салатов – черная, зеленая и белая. Каждая из них полезна по-своему. Приготовив салат из черной редьки, которая обладает весьма острым вкусом, можно получить блюдо, насыщенное минеральными солями и витаминами. Читать еще: Салат из редьки со сметаной.
Смягчить вкус можно с помощью йогурта, сметаны или растительного масла. Если хочется чего-то с более мягким вкусом, то можно приготовить салат из зеленой редьки, в составе которой содержатся эфирные масла. Каким бы ни был рецепт из редьки, важно правильно сочетать ингредиенты в нем.
В таком рецепте с редькой отлично гармонируют продукты с нейтральным или сладковатым вкусом. Кстати, мало кто знает один секрет рецепта салата из редьки – перед подачей на стол он должен немного настояться, чтобы вкус редьки в нем полностью раскрылся.
Рецепты салата из зеленой редьки, а также черной и белой, очень просты в приготовлении. Они не требуют каких-то особых ингредиентов и не отнимают много времени. Не нужно быть опытным кулинаром или иметь богатую фантазию, чтобы приготовить вкусный салат, имея под рукой корнеплод белой, черной или зеленой редьки.
В этом разделе вас ждут лучшие рецепты салата из редьки с фото и подробным описанием каждого этапа приготовления. Фото помогут вам не только выполнить блюдо правильно, но и красиво оформить его. Кстати, рецепты салатов из редьки выглядят достаточно оригинально, вы сами сможете убедиться в этом, когда будете просматривать наши рецепты с фото.
Приготовьте к праздничному столу превосходную пикантную закуску – салат из черной, белой или зеленой редьки. Мы поможем вам определиться с рецептом и подробно покажем на пошаговых фото, как правильно приготовить его. Кстати, будьте осторожны, салаты из редьки крайне не рекомендуются людям с заболеваниями органов желудка и кишечника.
Ну а все остальным остается пожелать приятного аппетита!
Салат из зеленой редьки, рецепт
Салат с зеленой редькой менее острый, чем с черной. Зеленая редька в салатах хороша весной, когда свеже выращенных овощей на рынке немного, а хочется уже чего-то в салатиках с зеленью, свежей капустой .
Салат из зелёной редьки — ингредиенты
- 2 небольших редьки,
- 1 красная луковица.
- 2 ст. ложки оливкового масла,
- соль.
- Редьку помыть.
- Почистить и натереть на терке.
- Лук почистить и нарезать полу кольцами.
- Смешать редьку с луком, посолить и заправить маслом.
Салат из редьки со свежим огурцом
- Редька маргеланская 1шт .(крупная)
- Огурец 1шт.
- Лук репчатый 1шт.
- Уксус (столовый или яблочный) по вкусу
- Соль, перец черный( по вкусу)
- Масло растительное( по вкусу)
Как приготовить
- Редьку чистим, нарезаем мелкой соломкой ( или трем через терку), солим, оставляем минут на 5, чтобы она дала сок после чего отжимаем её.
- В это время лук чистим, режем очень тонкими колечками ( лучше лук брать мелкий, удлиненный), промываем в холодной воде, отжимаем и маринуем в воде,подкисленной уксусом.
- Теперь моем огурец, трем его на терке (или режем соломкой), добавляем к редьке, туда же кладем и промаринованный и отжатый лук, солим, перчим, добавляем по вкусу лимонный сок ( или уксус) и заправляем растительным маслом ( лучше оливковым).
- Не рекомендуется делать такие салаты на ужин, лучше съесть его на завтрак или в обед.
- Людям, страдающим язвой желудка, гастритами и болезнями почек и печени, этот корнеплод противопоказан.
- В детское меню зеленую редьку желательно тоже не включать (разве что в лечебных целях).
Салат из зеленой редьки
На этой странице расположен рецепт приготовления Салат из зеленой редьки. Пользуясь меню навигации и поиском по сайту, вы сможете найти любые нужные рецепты блюд.
Для большего удобства воспользуйтесь ссылками на разделы и категории.
Всем известно, что редька очень богата витаминами и полезными минералами. Но сейчас ее почему-то редко можно увидеть на нашем столе. Раньше к редьке относились с большим уважением, ее употребляли круглый год.
Это один из немногих овощей, который может храниться всю зиму, не теряя свих полезных свойств. Редька очень полезна для пищеварения, для зрения и для обмена веществ.
Это прекрасный продукт для того, чтобы в холодное время года обеспечить свой организм витаминами. Раньше ее тушили, варили, запекали, готовили из нее различные блюда.
Сейчас редьку используют в основном для салатов. Вот рецепт одного из таких салатов.
- Редька (зеленая) — 1 шт
- Репчатый лук — 1 шт
- Майонез — 2 ст. л.
- Грецкие орехи — 50 г
- Масло подсолнечное — 2 ст. л.
- Соль, перец по вкусу
- Редьку почистить и потереть на крупной терке. Очищенные орехи измельчить.
- Репчатый лук почистить, порезать полукольцами и обжарить на растительном масле до готовности. В глубокой посуде сложить редьку, лук, орехи и все смешать. Добавить в салат майонез, соль, перец по вкусу и еще раз перемешать.
- Поставить на пол часа в холодильник и салат готов, можно подавать к столу.
- Если у вас есть свой рецепт приготовления того или иного блюда — не стесняйтесь, ведь вы можете показать его людям! Для этого вам нужно лишь зарегистрироваться на нашем сайте и добавить свой рецепт в каталог.
Салат из редьки, рецепт с зеленой и белой
Побаловать себя вкусным салатом всегда полезно. А если этот салат еще и витаминный, просто кладезь витаминов, то полезно вдвойне. Можно приготовить очень простой салат из зеленой редьки, а можно салат из редьки рецепт которого и посложнее, а в ингредиентах не только один овощ. Вместо зеленой редьки, если вдруг нет у вас именно зеленой, подойдет и просто белая, и черная, но она будет с горчинкой, и дайкон. У каждого сорта свой вкус, пробуйте. А на десерт очень хорош тарт татин из груш. Сначала приготовим
Продукты:
- редька зеленая – 2 шт.
Заправка:
- масло растительное
- соль — по вкусу
- сахар – 1 ст. ложка
- сок лимона – 2 ст. ложка
Приготовление:
- для заправки смешайте сок лимона, масло, соль и сахар.
- Редьку очистите и нашинкуйте длинными тонкими полосками.
- Подавать салат из зеленой редьки:
- подготовленную редьку положите в салатник. Полейте заправкой.
- Можно сделать в салат, помимо зеленой редьки, добавить еще один ингредиент — морковь. Если она сладкая, то количество сахара немного уменьшить. Украсьте блюдо веточками или мелкопорубленной зеленью. Подавать лучше сразу, так как под воздействием соли редька начнет давать сок и станет более мягкой, не хрустящей.
Салат из редьки, рецепт которого несколько сложнее
Продукты:
- редька – 500 грамм
- говядина или баранина (можно 5050) – 300 грамм
- луковица – 1 большая
- кинза, свежая, лук зеленый – для украшения
- яйца (по желанию) – для украшения
Заправка:
- масло оливковое – 3 ст. ложки
- майонез не жирный – 3-4 ст. ложки
- перец свежесмолотый и соль
Приготовление:
- мясо, говядину или (и) баранину отварить, можно при варке использовать лук, морковь, воду подсолить. Готовое достать на тарелку, чтобы остыло. Затем нарезать тонкой соломкой.
- Редьку очистить и нарезать соломкой.
- Лук нарезать полукольцами потоньше. Поджарить до слегка золотистого цвета с небольшим количеством масла.
- Подавать салат из редьки:
- сложить в миску нарезанное мясо, редьку, добавить поджаренный лук.
- Посолить и поперчить, добавить майонез и перемешать.
Если вы хотите украсить блюдо для праздничного стола, то переложите из глубокой миски в центр мелкой большой тарелки, слегка придав ему объем. Яйца, сваренный вкрутую, нарежьте на кружки и выложите вокруг салата, который украсьте веточкой кинзы или мелкопорезанной кинзой и зеленым луком, посыпанными по всему салату.
Салат из редьки, рецепт с зеленой и белой
Побаловать себя вкусным салатом всегда полезно. А если этот салат еще и витаминный, просто кладезь витаминов, то полезно вдвойне. Можно приготовить очень простой салат из зеленой редьки, а можно салат из редьки рецепт которого и посложнее, а в ингредиентах не только один овощ. Вместо зеленой редьки, если вдруг нет у вас именно зеленой, подойдет и просто белая, и черная, но она будет с горчинкой, и дайкон. У каждого сорта свой вкус, пробуйте. А на десерт очень хорош тарт татин из груш. Сначала приготовим
Продукты:
- редьказеленая – 2 шт.
Заправка:
- масло растительное
- соль — по вкусу
- сахар – 1 ст. ложка
- сок лимона – 2 ст. ложка
Приготовление:
- Для заправки смешайте сок лимона, масло, соль и сахар.
- Редьку очистите и нашинкуйте длинными тонкими полосками.
- Подавать салат из зеленой редьки:
- Подготовленную редьку положите в салатник. Полейте заправкой.
- Можно сделать в салат, помимо зеленой редьки, добавить еще один ингредиент — морковь. Если она сладкая, то количество сахара немного уменьшить. Украсьте блюдо веточками или мелкопорубленной зеленью. Подавать лучше сразу, так как под воздействием соли редька начнет давать сок и станет более мягкой, не хрустящей.
Салат из редьки, рецепт которого несколько сложнее
Продукты:
- редька – 500 грамм
- говядина или баранина (можно 50\50) – 300 грамм
- луковица – 1 большая
- кинза, свежая, лук зеленый – для украшения
- яйца (по желанию) – для украшения
Заправка:
- масло оливковое – 3 ст. ложки
- майонез не жирный – 3-4 ст. ложки
- перец свежесмолотый и соль
Приготовление:
- Мясо, говядину или (и) баранину отварить, можно при варке использовать лук, морковь, воду подсолить. Готовое достать на тарелку, чтобы остыло. Затем нарезать тонкой соломкой.
- Редьку очистить и нарезать соломкой.
- Лук нарезать полукольцами потоньше. Поджарить до слегка золотистого цвета с небольшим количеством масла.
Подавать салат из редьки:
Сложить в миску нарезанное мясо, редьку, добавить поджаренный лук.
Посолить и поперчить, добавить майонез и перемешать. Читать еще: Салат из яиц.
Если вы хотите украсить блюдо для праздничного стола, то переложите из глубокой миски в центр мелкой большой тарелки, слегка придав ему объем. Яйца, сваренный вкрутую, нарежьте на кружки и выложите вокруг салата, который украсьте веточкой кинзы или мелкопорезанной кинзой и зеленым луком, посыпанными по всему салату.