Салат из кальмаров и грибов рецепты

Салат с грибами и кальмарами – это завораживающее сочетание даров леса и моря. Особых сложностей в приготовлении этого салата нет, хотя весь процесс требует времени и внимания. Грибы для этого салата можно использовать любые – лесные и «магазинные», свежие и замороженные.

Ингредиенты

• Грибы (свежие или замороженные) – 4-5 горстей
• Кальмары – 4-5 тушек
• Лук репчатый – 1 шт. (небольшого размера)
• Укроп – 8-10 веточек
• Соль – по вкусу
• Сметана
• Майонез
• Растительное масло (для обжаривания грибов)

Пошаговый рецепт

1. Отварить кальмары. Тушки кальмаров промыть положить в кастрюлю, залить большим количеством кипящей воды, от души посолить, довести до кипения и варить минут 10-15. Готовые кальмары промыть холодной водой и оставить остывать.
2. Отварить грибы. Свежие или замороженные грибы промыть, при необходимости порезать небольшими кусочками, поместить в небольшую кастрюлю, залить кипящей водой, довести до кипения, дать покипеть минут 10-15 и откинуть на дуршлаг.
3. Обжарить грибы. В сухую холодную сковороду налить растительное масло примерно на 2-3 мм выше дна и разогреть на среднем огне. Пока масло разогревается, очистить луковицу и порезать небольшими кубиками. Высыпать лук в разогретое масло, перемешать, распределяя по всей поверхности сковороды, и обжарить до полупрозрачности. Добавить грибы, перемешать, убавить огонь, накрыть крышкой и тушить, периодически помешивая минут 10-15. Добавить сметану, посолить, перемешать и продолжать тушить под закрытой крышкой, периодически помешивая, еще минут 10-15.
4. Пока жарятся грибы нарезать кальмары тонкой соломкой и выложить в просторную миску.
5. Соединить грибы и кальмары. Как только грибы пожарятся их нужно тут же – пока горячие – выложить в миску к кальмарам, тщательно перемешать и дать полностью остыть.
6. Пока смесь из грибов и кальмаров остывает, порезать укроп.
7. Добавить в салат укроп, заправить майонезом и при необходимости досолить. Высыпать укроп в миску к грибам и кальмарам, добавить немного майонеза и перемешать. Попробовать на соль. Как правило, соли бывает вполне достаточно, но если нет, досолить салат и еще раз тщательно перемешать. Читайте еще: Салат из кальмаров и крабовых палочек рецепты.
8. Салат с жареными грибами и кальмарами готов!

Приятного аппетита!

Салат из кальмаров с грибами

Салат из кальмаров с грибами и сыром. Все любят кальмары и грибы, и поэтому для вас простой рецепт — салат с кальмарами, сыром и грибами.

Ингредиенты

• 250 г — кальмаров,
• 100 г — маринованных грибов,
• 100 г — сыра,
• ½ — луковицы,
• 1 ст. л. — сливочного масла,
• 2 ст. л. — майонеза,
• 2 — зубчика чеснока,
• перец,
• соль.

Приготовление

1. Мелко нарезать луковицу и обжарить на сливочном масле до готовности.
2. Кальмары отварить 3-4 минуты. Нарезать кальмары соломкой или кольцами.
3. Сыр натереть. Чеснок выдавить. Грибы нарезать тонкими ломтиками.
4. Смешать сыр, кальмары, грибы и жареный лук. Добавить чеснок и все хорошо перемешать.
5. Посолить, поперчить, добавить майонез. Ещё раз перемешать. Салат готов.

Приятного аппетита!

Очень вкусный салат из кальмаров с грибами и орехами

Всем хорошего дня! Вкусный салат из кальмаров — такая тема этой статьи. Читайте и выбирайте на свой вкус.

Кальмары — очень полезный морепродукт. Они низкокалорийные (всего 100 ккал в 100 гр.), в них много белка (18 гр.) и при этом очень мало жира. Кальмары не нанесут вред фигуре и здоровью. Наоборот, их необходимо включать в свой рацион для сбалансированного питания.

Ингредиенты для салата с кальмарами.

• кальмары — 500 гр.
• грибы вешенки или шампиньоны — 400 гр.
• репчатый лук крупный — 1 шт.
• сыр твердый — 200 гр.
• орехи грецкие — 150 гр.
• майонез, соль — по вкусу
• растительное масло для жарки

Способ приготовления салата из кальмаров:

1. Этот салат готовится слоями. Его можно делать в большом салатнике, а можно готовить порционно в бокалах, креманках.
2. Вначале достаньте кальмаров размораживаться.
3. Затем почистите луковицу. И порежьте не очень мелко. Разогрейте сковороду, налейте немного растительного масла и положите лук пассироваться до золотистого цвета на среднем огне.
4. Пока лук готовится, грибы помойте и  нарежьте достаточно крупными кусочками. Порезанные грибы добавьте к луку, перемешайте и пассируйте до готовности. Вначале грибы дадут бульон, потом он выпарится, и грибы поджарятся. Не забудьте в конце жарки посолить и поперчить грибочки.
5. Теперь поставьте воду для варки кальмаров. Когда вода закипит, посолите ее и бросайте кальмары на 10 секунд. Очень важно не переварить кальмары, иначе они станут жесткими и резиновыми.
6. Сваренные кальмары нарежьте соломкой.
7. Сыр натрите на крупной терке.
8. Грецкие орехи немного поджарьте на сухой сковороде. С поджаренными орехами салат получится вкуснее, чем с сырыми.
9. Теперь поджаренные орехи измельчите ножом. Я это делала с помощью скалки.
10. Начинаем собирать салат. Я делала в глубоком салатнике. Можно взять большое плоское блюдо или, как я уже писала, порционную посуду.
11. Нижний слой — грибы, жаренные с луком. Выложили грибы, покрыли майонезом. Кстати, майонез можно сделать самостоятельно. Это делается очень быстро, за 5 минут. И в таком случае Вы точно будете знать, что там нет ничего лишнего.
12. Сверху грибов кладем порезанные кальмары и тоже покрываем слоем майонеза.
13. Третий слой — потертый сыр. Его также покрываем майонезом.
14. И финальный слой — измельченные орехи. Орехи уже не надо мазать майонезом.

Вот и все. Салат готовится просто и достаточно быстро. А на вкус получается очень оригинальным. Попробуйте и Вы не пожалеете.

Салат из кальмаров с грибами и яйцами рецепт

Интересный и простой салат из кальмаров с грибами и яйцами , который подойдет и для праздничного стола.

Замороженные морепродукты, попадающие в магазин не требует особого ухода за собой и их обработки. Если вы приобретете замороженного кальмара, вам нужно знать, что перед его приготовлением ему в обязательном порядке нужно оттаять в холодной воде, после этого нужно снять с него кожицу, и несколько раз промыть, желательно в проточной воде.

Следом, стоит отварить кальмаров в соленой воде на слабом огне в течение пяти-семи минут. Кальмара принято резать тонкими полосками поперек волокон, или небольшими пластами. Мясо кальмара можно назвать универсальной закуской, так как он идеально сочетается с картофелем, рыбой, овощами и крупами. Каждый любит вкусно и сытно покушать, стремление что-либо съесть – заложено в нас природой, стремление нашего организма приобрести энергию. Поэтому все, что вы готовите должно возбуждать аппетит, выглядеть невероятно аппетитно.

Например, можно создать салат с кукурузой и кальмарами, такой салат не останется незамеченным, вы просто услышали, а слюни уже потекли. Салат с кукурузой и кальмарами имеет необычные вкусовые ощущения. Так же салат с маринованными грибами и кальмарами представит вам и вашему аппетиту необычные вкусовые качества, в  результате чего вы останетесь, не только довольны, но и сыты.

Стараясь разнообразить свой рацион, мы скрываемся от однообразия и обыденности в еде, и улучшаем свою пищу с каждым днем. Салат с маринованными грибами и кальмарами и яйцами как раз то блюдо, которым можно скрасить свой рацион, и с помощью которого можно уйти от однообразия. Грибы в данном салате можно использовать собственного маринования, или с магазина.

Для приготовления салата из кальмаров с грибами и яйцами нам понадобиться:

• Три тушки кальмара;
• Четыре куриных яйца;
• Три луковицы;
• Одна банка маринованных грибов;
• Столовая ложка острого кетчупа;
• Двести грамм майонеза.

Рецепт приготовления нашего салата с кальмарами  и маринованными грибами и яйцами  :

1. Очищаем кальмары, и варим в кипяченной соленой воде примерно пять минут.
2. Остывшие кальмары нужно порезать соломкой.
3. Лук нарезаем полукольцами, и обжариваем на растительном масле до золотистого оттенка.
4. Грибочки нужно порезать на мелкие кусочки.
5. Яйцо пропускаем через крупную терку.
6. Все составляющие перемешиваем, заправляем майонезом и кетчупом.
7. Тщательно промешиваем, добавляем на вкус соль. И пусть настоится около часа.

Постный салат с кальмарами и маринованными грибами

М-м-м… Просто изумительный салатик. Постный майонез легко «превращается» в более легкое растительное масло, а пикантный маринованный огурчик — в весенний свежий. Непаханое поле для экспериментов, одним словом. Читайте еще: Салат греческий с курицей рецепты.

Записывайте ингредиенты:

• банка маринованных кальмаров;
• 2 небольших маринованных (соленых, свежих) огурца;
• небольшая репчатая луковица;
• 4-5 ст. л. маринованных грибочков (опят, маслят, шампиньонов и т.п.);
• 2 средних картофелины;
• маленький пучок зелени (петрушка, укроп);
• постный майонез (растительное масло) – для заправки;
• соль-перец.

Способ приготовления такой:

Морепродукты выньте из баночки. Жидкость, в которой они мариновались, нам не понадобится. Если тушки целые или нарезанные большими кусками, измельчите их тонкими и не слишком длинными полосочками. Лучок очистьте и нашинкуйте полу- или четвертькольцами. Огурцы нарежьте соломкой. Грибы – некрупными произвольными ломтиками. Картофель отварите в «мундире» или запеките в духовке. Остудите. Очистьте и нарежьте небольшими ломтиками. Все ингредиенты перемешайте. Заправьте выбранной заправкой (постным майонезом или растительным маслом), добавьте (при необходимости) немного соли и молотого перчика. Еще раз хорошо перемешайте салат. И попрощайтесь с ним на полчаса-час, поставив в холодильник (или вынесите на балкон).